A Brazil Beef Quality é uma startup inovadora, incubada na ESALQ/USP e apoiada pela FAPESP, especializada em certificação e classificação de carnes bovinas. Utilizamos inteligência artificial, machine learning e data science para garantir qualidade, padronização e total transparência em nossos processos, conectando as expectativas dos consumidores às experiências oferecidas pelas marcas de carne.

Nosso Diferencial:

Nossa força está na combinação de tecnologia de ponta com rigor científico. Empregamos sistemas proprietários como Beef Score e Meat Image para avaliar carcaças com precisão, em tempo real, com base em até 15 parâmetros sensoriais e visuais — como marmoreio, maciez, coloração e área de olho de lombo. Essa abordagem elimina vieses humanos, diminui custos e agrega valor ao produto final, fortalecendo a confiabilidade na indústria frigorífica.

Nossa História:

Fundada em Piracicaba, dentro da ESALQTec (ESALQ/USP), desde o início a Brazil Beef Quality foi impulsionada pela pesquisa apoiada pela FAPESP. Já na primeira fase do programa PIPE 1, desenvolvemos um modelo aprovado pelas indústrias parceiras, com base em pesquisas sensoriais envolvendo milhares de participantes. Através de estudos contínuos e inovação tecnológica, consolidamos nossa missão de ser referência em certificação de carnes.

Impacto na Cadeia Produtiva:

Nossa atuação fortalece toda a cadeia produtiva: auxiliamos frigoríficos na tomada de decisões mais inteligentes, reduzimos custos de aquisição de matéria-prima (que representam 80–90% dos custos totais), e garantimos produtos com maior valor agregado.

Também fornecemos rastreabilidade e informações de origem — como genética, manejo e alimentação — por meio do Beef Origem, promovendo maior confiança e eficiência desde o campo até o consumidor final.

Por fim…

Acreditamos que a verdadeira medida de sucesso é a satisfação do consumidor. Por isso, nossa base é a ciência e a tecnologia, sempre atuando com seriedade, precisão e transparência. Estamos aqui para levar modernidade à indústria da carne, agregando valor, qualidade e confiabilidade a cada etapa do processo.